Bolo de maçã e laranja

Aqui fica o apontamento de um bolo bem simples e super saboroso, que fica sempre muito bem. Ah! e é delicioso pois é um bolo húmido.


Ingredientes:
• 3 Maçãs reineta
• 3 Ovos
• 1 Dl de laranja em sumo
• 1 Limão em sumo
• 150 gr de margarina
• 200 gr de farinha com fermento
• 175 gr de açúcar
• q.b. de margarina para untar

Preparação:
1.Comece por untar uma forma e forre-a com papel vegetal (já existe à venda papel vegetal próprio para forrar formas, que não carece margarina ou qualquer tipo de gordura).
2.Descasque as maçãs e corte-as em pequenos cubos, regando-os seguidamente com sumo de limão para não enegrecerem.
3.Na batedeira coloque a bater a margarina, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar. Bata bem até obter uma massa esbranquiçada e homogénea.
4.Ao preparado anterior vá adicionando um ovo de cada vez, tendo o cuidado de bater muito bem entre cada adição. Seguidamente adicione o sumo da laranja.
5.Por fim junte a farinha com fermento, e os pedacinhos de maçã.
6.Deite este preparado na forma, alise e leve a cozer em forno pré aquecido a 160ºC durante mais ou menos 45 a 50 minutos, mas verifique com um palito se está ou não cozido.
7.Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bem, por último, bom apetite

Sobremesa à maneira

Resolvi procurar uma receita de sobremesa para levar para o almoço de Natal em casa dos sogros, e encontrei esta. É uma receita bem simples e rápida para se fazer, mas esqueci-me de tirar foto.

Ingredientes:
1 embalagem de mousse de chocolate instantâneo
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar
bolacha maria

Preparação:
Faz-se a mousse chocolate como é indicado na embalagem.
Batem-se as natas com o açúcar
Tritura-se a bolacha maria.
Numa taça de vidro coloca-se a mousse de chocolate no fundo, seguindo-se uma camada de bolacha maria. Em cima colocam-se as natas e por cima destas mais um pouco de bolacha maria.
Leva-se ao frigorifico até à hora de servir.

Palmiers

Esta para mim é a receita mais simpes que existe para fazer com massa folhada. Um destes dias, tinha uma embalagem já a passar-se o prazo de validade e andei a pesquisar algo bem simples e bom para fazer. Encontrei esta.




Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
açucar em pó

Preparação:

Desenrola-se a massa folhada e barra-se de um lado e do outro com açúcar em pó. De seguida enrola-se a massa folhada até meio e depois do outro lado de novo até meio. Cortam-se de seguida fatias de cerca de 1 cm e colocam-se distribuidas em cima de 1 tabuleiro. Vai ao forno a cerca de 180º durante cerca de 6 ou 7 min. Devem servir-se ainda quentinhos. São optimos para o lanche.

Frango com Cerveja

Isto das sucessivas viagens às vezes até tem coisas boas.

Numa das viagens Alcobaça - Lisboa, um senhor já com uma certa idade, lá contava a um rapaz que era caloiro em Lisboa, que para conquistar uma mulher muitas das vezes era pela preparação de belos pratos. E que a "Senhora sua Mãe", antes dele ir para a tropa lhe ensinou a confecção deste.
É muito simples, económico e delicioso. Eu que ouvi isto, resolvi experimentar e não é que é realmente bom?! Aqui fica a receita bem como uma foto deste prato preparado desta vez pelo maridinho (claro que com as minhas orientações :)).

Ingredientes:
2 nacos de frango ( o sr. falou em 2 pernas, mas nós não gostamos de pernas.. só peitinho...)
1 cebola
1 cerveja preta (25 cl)
Sal qb

Preparação:

Deitar num tacho, a cerveja, o frango e a cebola picada. Temperar e deixar cozinhar em lume brando. Demorou cerca de 40 min no nosso caso.
Depois é só servir.

Bom apetite para quem quiser experimentar. No nosso caso esta é uma receita que iremos continuar a experimentar.

Bolo de Courgettes

Receita da mãe do Luis. Depois da defesa de tese de mestrado, a mãe dele fez este bolo. Este é sem dúvido mesmo muito bom.. e quando comi ainda estava morninho... ai ai, quem me dera te-lo cá agora..

Ingredientes:

4 ovos
300 gr de açúcar
300 gr de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
250 gr de manteiga
1 colher de chá de fermento
150 gr de nóz / avelãs
300 gr de courgettes descascadas e cortadas em cubinhos

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, a manteiga e o sal até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar a farinha, o fermento e a canela. Acrescentar as corgettes em cubinhos e a nóz ou avelã picada.
Vai ao forno a 170º/180º durante cerca de 60 min.

Mousse de Banana

Ingredientes:

3 bananas bem maduras
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
2 folhas de gelatina branca
Sumo de meio limão



Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em agua fria. Esmagar as bananas com um garfo e adicionar o sumo de limão, o leite condensado e as natas.
Diluir a gelatina demolhada em 1/2 dcl de agua quente e juntar à mistura anterior. Bater tudo muito bem com a varinha mágica ou máquina de batidos. Levar ao frigorífico, pelo menos 2 horas, em taça ou caixa de plástico com tampa tendo em conta que será o recipiente de servir. Superfícialmente torna-se um pouco escuro por oxidação da banana.

Bacalhau à italiana

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 4 tomates médios
• 4 filetes de anchovas
• 2 dl de azeite
• 2 colheres de sopa de oregãos
• 1 ramo grande de salsa
• 3 dentes de alho picados
• Pão ralado ou queijo para polvilhar

Preparação:

Demolhar o bacalhau e retirar as espinhas para fazer lascas. Deitar 1dl de azeite no fundo de 1 tabuleiro de pirex e sobre ele as lascas de bacalhau cru. Por cima o tomate, as anchovas, os alhos, os oregãos, a salsa. Regar com o resto do azeite, cobrir e polvilhar com o pão ralado e/ou queijo. Levar ao forno para assar.